4 quy tắc nấu ăn cần biết

Chỉ cần bạn và mọi người trong gia đình ghi nhớ và làm theo bốn bước đơn giản tại nhà là có thể giúp bảo vệ bạn cùng những người thân yêu của bạn khỏi ngộ độc thực phẩm. Đó là: Làm sạch; Riêng biệt; Nấu chín; Làm lạnh - Đây là khuyến cáo của Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Hoa Kỳ với cộng đồng.

1. Sạch sẽ - quy tắc nấu ăn số 1

Ghi nhớ 4 quy tắc nấu ăn đơn giản, ai cũng nên biết - Ảnh 1.

Quy tắc 4 bước: Làm sạch; Riêng biệt; Nấu chín; Làm lạnh

Thường xuyên rửa tay và các bề mặt vì vi trùng gây ngộ độc thực phẩm có thể tồn tại ở nhiều nơi và lây lan xung quanh nhà bếp của bạn.

Rửa tay trong 20 giây bằng xà phòng và nước trước, trong, sau khi chế biến thức ăn và trước khi ăn.

Rửa đồ dùng, thớt và mặt bàn của bạn bằng nước xà phòng, tốt nhất là với nước nóng.

Rửa trái cây tươi và rau quả dưới vòi nước.

2. Riêng biệt

Ghi nhớ 4 quy tắc nấu ăn đơn giản, ai cũng nên biết - Ảnh 2.

Để riêng biệt thực phẩm sống và chín để ngừa vi trùng từ thực phẩm sống lây lan sang.

Không lây nhiễm chéo là hiệu quả của việc để riêng thực phẩm.

Thịt sống, thịt gia cầm, hải sản và trứng có thể lây lan vi trùng sang thực phẩm ăn liền - do đó bạn cần để chúng riêng biệt.

Sử dụng thớt và đĩa riêng cho thịt sống, gia cầm và hải sản.

Khi đi mua hàng tạp hóa, hãy để thịt sống, thịt gia cầm, hải sản và nước trái cây của chúng tránh xa các thực phẩm khác.

Giữ thịt sống, thịt gia cầm, hải sản và trứng tách biệt với tất cả các thực phẩm khác trong tủ lạnh.

3. Nấu chín ở nhiệt độ thích hợp

Ghi nhớ 4 quy tắc nấu ăn đơn giản, ai cũng nên biết - Ảnh 3.

Nấu chín thực phẩm.

Thực phẩm được nấu chín an toàn khi nhiệt độ đủ cao để tiêu diệt vi trùng có thể gây bệnh cho bạn. Nếu có điều kiện, tốt nhất là sử dụng nhiệt kế thực phẩm để biết thực phẩm đã được nấu chín an toàn hay chưa. Bạn khó có thể biết thực phẩm đã được nấu chín an toàn hay chưa bằng cách kiểm tra màu sắc và kết cấu của nó.

4. Làm lạnh

Làm lạnh thực phẩm ngay lập tức giúp hạn chế nguy cơ xâm lấn của vi khuẩn.

Vi khuẩn có thể sinh sôi nhanh chóng nếu để ở nhiệt độ phòng hoặc trong "Vùng nguy hiểm" từ 40°F (4,44 độ C) đến 140°F (khoảng 60 độ C). Không bao giờ để thực phẩm dễ hỏng quá 2 giờ hoặc 1 giờ nếu tiếp xúc với nhiệt độ trên 90 ° F( khoảng trên 32 độ C)

Giữ tủ lạnh của bạn ở nhiệt độ 40°F trở xuống.

Làm lạnh thực phẩm dễ hỏng trong vòng 2 giờ. Nếu để thực phẩm tiếp xúc với nhiệt độ trên 90°F (như trên xe hơi nóng hoặc đi dã ngoại), hãy cho vào tủ lạnh trong vòng 1 giờ.

Rã đông thực phẩm đông lạnh một cách an toàn trong tủ lạnh, trong nước lạnh hoặc trong lò vi sóng. Không bao giờ rã đông thực phẩm bên ngoài vì vi khuẩn sinh sôi nhanh chóng khi để ở nhiệt độ phòng.

Ghi nhớ 4 quy tắc nấu ăn đơn giản, ai cũng nên biết - Ảnh 5.

Đun lại thực phẩm thừa, làm nguội nhanh và cất trong tủ lạnh.

Theo Suckhoedoisong

VietnameseEnglishKorean